{"title":"Madera","description":"","products":[{"product_id":"barbeito-verdelho","title":"Barbeito Verdelho 2021","description":"","brand":"Vinhos Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51531554357595,"sku":"5601519335604","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/3130\/1467\/files\/unnamed_a087a723-b73b-4d2b-8b74-c105225c1abc.png?v=1760450890"},{"product_id":"tinta-negra-dos-viloes","title":"Tinta negra de los villanos","description":"Variedades de uva: Tinta Negra alias Molar (Colares), Saborinho (Azores), Tinta Bastarda (Islas Canarias). \nMadeira y los Villanos: La isla de Madeira emergió hace 5,6 millones de años en el océano Atlántico, con suelos ácidos y volcánicos. Como ruta marítima clave hacia América e India, era una parada obligatoria para el transporte de mercancías y los exquisitos vinos de Madeira que la hicieron famosa. El nombre «Villões» (villanos) es el apodo que se les da a los habitantes de la pequeña isla de Porto Santo, situada frente a la isla, con tan solo 3000 habitantes, en contraste con los 300 000 de la isla de Madeira. El nombre proviene de la palabra «vila» (pueblo) y hoy en día tiene una doble connotación, al igual que el nombre de los Profetas (habitantes de Porto Santo). \nLa Tinta Negra, una variedad de uva de la época de los Villanos, forma parte de las antiguas variedades de la isla de Madeira y sigue siendo la base de los vinos que dieron fama a esta isla. Fuera de Madeira, es una variedad rara que solo se encuentra en regiones costeras, donde se la conoce con otros nombres, como Molar en Colares (donde está prácticamente extinta), Saborinho en las Azores (que se está recuperando) y las Islas Canarias (donde se llama Tinta Bastardo y su presencia es muy escasa). No debe confundirse con la variedad Bastardo (también conocida como Trosseau), su pariente cercana.\n Viticultura. Sistema de conducción: pérgola. Edad de las viñas: aproximadamente 40 años. Suelos: volcánicos, leptosoles o andosoles; pH entre 4,6 y 6,3 (neutro-básicos). Ubicación: procedentes de tres parcelas, en Estreito de Câmara de Lobos y São Vicente. \nElaboración del vino: La vendimia se realizó manualmente, la uva se transportó en cajas de 20 kg y se seleccionó en una mesa de selección. El 70 % se despalilló y el 30 % restante se vendió con racimo entero. La fermentación se produjo de forma espontánea, seguida de 40 días de maceración.\n Envejecido durante 8 meses, el 70% en barricas usadas de roble francés y el 30% en depósitos.\n Notas de cata: Color rubí pálido. Nariz intensa con notas de fresa fresca triturada y algunos toques vegetales. Entrada fresca y con textura, buena acidez; se repiten los aromas de la nariz. Excelente persistencia.\n Gastronomía: Muy elegante y fresca, excelente para la transición entre pescado y carne.\n Alcohol: 12% Vol.","brand":"António Maçanita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51531720720731,"sku":"5600301741043","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/3130\/1467\/files\/unnamed_b1dfaac8-eb84-4fae-a532-402ef5083112.png?v=1760451504"},{"product_id":"caracol-dos-profetas-tt-75cl","title":"Caracol de los profetas Tito 7:5","description":"Casta: Caracol. \nPorto Santo y los Profetas: La isla de Porto Santo emergió hace 14 millones de años en el océano Atlántico, lo que la convierte geológicamente en una de las islas más antiguas del archipiélago portugués. Fue también la primera en ser descubierta por Zarco en 1418. Los antiguos cuentan que aquí se recolectaban las uvas más maduras para elaborar el vino que dio fama a estas islas. Hoy en día, quedan menos de 14 hectáreas, cultivadas por un puñado de personas perseverantes. En la isla vecina, a los habitantes de Porto Santo se les llama \"Profetas\", un antiguo apodo que cobra más sentido que nunca al contemplar estos viejos viñedos, con vides bajas, protegidas del viento y la brisa marina por muros de madera entrelazados o ingeniosas estructuras de caña. \nLa variedad de uva Caracol es una variedad tradicional de la isla de Porto Santo. Existen varias historias y mitos sobre su posible origen, como el del señor Caracol, quien la trajo y la plantó. La insaciable curiosidad de António Maçanita lo llevó a analizar los microsatélites, que demuestran su enorme proximidad genética con la Listrão, diferenciándose solo en uno de un total de 20, lo que sugiere que posiblemente tengan el mismo progenitor o que sean progenitores mutuos. En cuanto al nombre, la investigación en bibliografía antigua también puede revelar el origen del nombre Caramujo (Caracol). Gaspar Frutuoso afirmó en 1580: «Hay muchos viñedos que producen buenas uvas; en ellos se crían muchos caracoles blancos, en tal cantidad que, en algunas partes, cubren tanto el racimo que no se ve ninguna baya».\n Notas de cata: Color amarillo pálido, abierto. Nariz intensa y fresca, con notas florales combinadas con toques de yodo y pólvora. Ataque fresco y crujiente con gran frescura y acidez. \nSistema de conducción de la viticultura: cubierta vegetal tradicional, protegida de los vientos fuertes por cañas o muros de ganchillo.\n Edad de la vid: 40-80 años.\n Suelos: textura franco-arenosa calcárea. Vinificación: La vendimia se realizó a mano y la vinificación se llevó a cabo por primera vez en la isla de Porto Santo. Se realizó una rigurosa selección en el viñedo, vendimiando algunas cepas más de una vez, seleccionando primero las más maduras y el resto en una segunda vendimia. Se prensaron directamente los racimos enteros en depósitos de decantación, separándose tres fracciones, sin utilizar SO₂ hasta el final de la fermentación, para permitir la preoxidación del mosto y una fermentación espontánea más completa. Los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable con capacidades de entre 250 y 1000 litros, donde permanecieron en contacto total con sus lías durante 10 meses.\n Gastronomía: Excelente para platos que requieren ingredientes frescos, ceviches, carpaccios, ostras, mariscos y pescado blanco a la parrilla. \nAlmacenamiento y servicio: Mantener a 6-8ºC para consumir a 10ºC.\n Alcohol: 12,5% Vol.","brand":"António Maçanita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51531720819035,"sku":"5600301741067","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/3130\/1467\/files\/unnamed_428ffff4-b2e1-4e98-9062-4783501a0475.png?v=1760451506"}],"url":"https:\/\/garrafeiraviana.com\/es\/collections\/madeira-1.oembed","provider":"Garrafeira Viana","version":"1.0","type":"link"}