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Gerösteter Kakao, der nur geschält und ohne die Radicula ist. NB um die harte Radicula zu entfernen, werden die Bohnen aufgebrochen.
Auf der Plantage Terreiro Velho - in Holzkisten - fermentiert der Kakao jeder Ernte auf natürliche und spontane Weise separat.
Einige Fermentationen ergeben einen Kakao, der besser zum Rohverzehr geeignet ist, während andere einen Kakao ergeben, der besser zum Rösten geeignet ist.
Immer ein ausgezeichneter Kakao, nichts Bitteres und gekennzeichnet durch eine sehr angenehme und süße Persistenz, schlagen wir ihn pur, roh und geröstet vor.
Ausgezeichnet zum puren Verzehr, sind sie ideal, um Joghurt, Müsli, Obstsalate, Salate oder in der Küche zu bereichern.
