Tinta Negra dos Vilões 2024

Casta: Tinta Negra aka Molar (Colares), Saborinho (Açores), Tinta Bastarda (Canárias). Madeira & die VillõesDie Insel Madeira tauchte vor 5,6 Millionen Jahren im Atlantischen Ozean auf, wobei ihre Böden sauer und vulkanisch sind. Bekannt als Seeweg auf dem Weg nach Amerika und Indien, war sie ein obligatorischer Halt zur Versorgung mit Fracht und den wunderbaren Madeira-Weinen, die ihr Ruhm einbrachten. Der Name „Villões“ ist der Spitzname, den die Bewohner der kleinen Insel gegenüber, Porto Santo, mit nur 3.000 Einwohnern, im Gegensatz zu den 300.000 der Insel Madeira, den Madeirenses geben. Der Name stammt von dem Wort vila (Stadt) und hat heute eine doppelte Konnotation von den Propheten (Porto Santenses) erhalten. Tinta negra dos villõesDie Rebsorte Tinta Negra ist Teil der alten Weinbaugeschichte der Insel Madeira und ist auch heute noch die Basis für die Weine, die diese Insel berühmt gemacht haben. Außerhalb der Insel Madeira ist es eine seltene Sorte, die nur in Regionen vorkommt, in denen das Meer in der Nähe ist, und erhält einen anderen Namen wie Molar in Colares, wo sie praktisch ausgestorben ist, Saborinho auf den Azoren, das sich im Wiederherstellungsprozess befindet, und Kanarische Inseln, wo sie den Namen Tinta Bastardo erhält, wo sie sehr wenig Ausdruck hat. Nicht zu verwechseln mit der Sorte Bastardo (aka Trosseau), ihrer Halbschwester. WeinbauFührung: Pergola. Alter der Reben: etwa 40 Jahre. Böden: vulkanisch, Leptosole oder Andosole; pH zwischen 4,6 und 6,3 (neutral-basal). Lage: stammt aus drei Parzellen, im Estreito de Câmara de Lobos und in São Vicente. WeinbereitungDie Trauben wurden manuell gelesen, in 20-kg-Kisten transportiert und am Auswahltisch selektiert. Entstielung 70% und ganze Traube 30%. Die Fermentation erfolgte spontan, gefolgt von 40 Tagen Mazeration. Reifung8 Monate, 70% in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche und 30% in Tanks. VerkostungsnotizenOffene rubinrote Farbe. Intensives Aroma, Noten von zerdrückten frischen Erdbeeren, etwas pflanzlich. Frischer, texturierter Angriff, gute Säure, die Aromen des Aromas wiederholen sich. Hervorragende Persistenz. GastronomieViel Eleganz und Frische, ausgezeichnet für den Übergang von Fisch zu Fleisch. Alkohol: 12% Vol.