Verdelho O original 75cl

Castas100% Verdelho “o Original”, o das Ilhas. Origem I.G. Açores ConceitoDer Verdelho ist eine autochthone Rebsorte der Azoren, die sich von den “Verdelhos” des Festlandes unterscheidet und mit dem benachbarten Madeira geteilt wird. Dieser Verdelho ist “der Originale”, der von den Inseln, der Frische, der Salzigkeit, der Mineralität und dem einzigartigen Duft, der den Verdelho ausmacht... Der Verdelho! Notas de provaFrischer, mineralischer und salziger Angriff, hat die Matrix der azoreanischen Rebsorten und Terroirs, aber mit einem leicht intensiveren Aroma, das zu den Grapefruitnoten tropische, saure Früchte wie Passionsfrucht und Guave hinzufügt. Es ist nicht der Verdelho-Gouveio, es ist nicht der Verdelho-Verdejo, es ist der Verdelho-Verdelho, der Originale. SolosBöden aus Lava und vulkanischem Keks, die zwischen 500 und 2000 Jahren alt sind. ViticulturaEin einzigartiger Terroir in der Welt, mitten im Atlantischen Ozean, am Fuße des Vulkans Pico, sind die Weinreben in den Ritzen des Gesteins, nahe dem Meer, wo man das “Singen der Krabbe” hört, denn hier gibt es mehr Sonne und Wärme. Eine Nähe von manchmal nur wenigen Metern, die den Schutz der Weinreben durch Mauern (currais) vor den starken und salzigen Winden des Atlantiks erfordert. VinificaçãoManuelle selektive Ernte in Körben von 20 kg, Pressung der ganzen Traube, Umfüllung nach 12 Stunden. Spontane Fermentation in horizontalen Behältern von 600-1000L. Estágio10 Monate auf feiner Hefe und 48 Monate verlängerte Reifung in der Flasche. GastronomiaFrisch, sehr mineralisch und salzig. Idealer Partner für Austern, gooseneck barnacles und Muscheln. Funktioniert auch mit gegrilltem Fisch, Salaten und frischen Meeresfrüchten. Conservação e serviçoBei 6-8ºC lagern, um bei 10ºC serviert zu werden, und um bei 12ºC getrunken zu werden. Alkohol: 12,5% Vol.