Beyra Reserva TT 75cl

“Aroma frutado com discreto mineral muito elegante, em equilíbrio com notas de barrica. Frutos silvestres, especiarias, discretas notas de baunilha e tosta. Frutado e persistente, com final de boca fresco e elegante. Experimente-o com assados de carne, presunto ibérico e queijos curados.” 

Rui Roboredo Madeira

Estágio de 6 meses em barricas usadas de carvalho francês / Uvas das castas: Tinta Roriz [Tempranillo], Jaen [Mencia] / Solos xistosos de altitude 700m.

CASTAS
Tinta Roriz / Tempranillo (90%) Jaen / Mencia (10%). 

ORIGEM
Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, maioritariamente em solos de xisto. Em função do ano, selecionamos as melhores vinhas, cujas castas autóctones estão perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.

VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 22 - 26 ºC durante 7 dias com maceração suave.

ESTÁGIO
Estágio durante 6 meses em barricas usadas de carvalho francês.

DENOMINAÇÃO: DOC BEIRA INTERIOR

ÁLCOOL: 14,5%

pH: 3,88

ACIDEZ TOTAL: 4,63 g/dm3

AÇÚCARES TOTAIS: 3,6 g/dm3