Vindima manual. Receção com desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas.
A fermentação é feita em cubas de inox de pequena capacidade com temperaturas em torno dos 28ºC. Macerações suaves e controladas.
Estágio
18 meses em barricas de carvalho Françes (2/3) e Americano (1/3)
Harmonização
Experimente-o com pratos mais intensos, como sejam, estufados de carne ou carne de porco ou de vaca assados no forno.
Notas de Prova
O Fronteira Reserva é um vinho com carácter Freixenista do Douro Superior. É o resultado de uvas de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, que crescem em baixa altitude na margem direita do Rio Douro, e vinhas plantadas a altitudes mais elevadas 600 metros.
Este vinho é bastante equilibrado entre a intensidade dos aromas a frutos vermelhos maduros e a elegância do estagio em barricas de madeira Francesa e Americana.
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
Denominação DOC Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão
Álcool 14,5%
pH 3,71
Acidez total 5,3 g/dm3
Açúcares totais 3,6 g/dm3
Contem Sulfitos
