Herdade dos Grous Moon Harvested

Generosos, suaves, intensos e frutados os vinhos da Herdade dos Grous são apreciados pela maior parte dos seus consumidores. Na Herdade dos Grous respira-se profissionalismo e os vinhos são a prova irrefutável do empenho e dedicação de toda uma equipa liderada por Luis Duarte, um dos enólogos mais respeitados no Alentejo.
Produzido no extremo sul do Alentejo onde o clima é mais quente e a água menos presente, Herdade dos Grous Moon Harvested veio afirmar que estes vinhos, embora menos gulosos, podem ser igualmente frescos e graves.
Produzido exclusivamente a partir da casta Alicante Bouschet, este vinho foi envelhecido durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Vindima manual durante o ciclo de maior influência pela lua no transporte da seiva da videira. Seleção manual na receção da uva, fermentação em lagares com maceração intensa.

Processo

Vindima manual durante o ciclo de maior influência pela lua no transporte da seiva. Selecção manual em mesa de triagem. Inoculação com leveduras seleccionadas. Fermentação em lagares com maceração prolongada. Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Descrição

Cor ruby profunda e concentrada. Aroma complexo de fruta bem madura e notas bem integradas de madeira. Sabor rico, redondo, taninos maduros e sedosos. 

Clima: Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos meses de verão; boa amplitude térmica durante o período da vindima.

Solos: Solos sedimentares magnesianos, de materiais predominantemente limosos. Fertilidade e capacidade de retenção de água médias, consoante a granulometria. Solos ligeiramente alcalinos. 

Castas: Alicante Bouschet (100%)

Temperatura: de 14 a 16ºC.

Harmonização: Acompanha pratos de caça, enchidos, queijos e Carnes Vermelhas.

Álcool: 15,0 % Vol. 

Acidez Volátil: 0,55 g/l

Acidez total: 5,7 g/l

pH: 3,70