Niepoort Conciso

O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha. Esta vinha centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

Vinificação

O ano 2021 foi um ano muito equilibrado. Devido à existência de alguma seca, a uva amadureceu mais cedo com o excesso de calor, o que levou a uma vindima antecipada. A vindima dos Brancos teve inicio a 25 Agosto e finalizou com os tintos a 28 de Setembro. Foi um bom ano, com uma boa acidez.

Notas de Prova

Aromas brilhantes de cereja e violeta encontram menta, especiarias e tabaco no palato. As notas de couro acrescentam profundidade, enquanto a acidez viva mantém o vinho fresco, levando a um final suave e elegante.

Sugestão de Acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, caça, arroz de pato.

Região | Dão

Tipo de Vinho | Tinto

Tipo de Solo | Granito

Castas | Baga e Jaen

Idade das Cepas | 80 e mais de 100 anos

Malolática | Em Tonel/Barricas

Fermentação | Em lagares

Estágio | 30 meses em tonel velho de 2500L

Álcool (%) | 11.7

PH | 3.52

Acidez Total (g/dm³) | 4.89

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.54

Açúcar Residual (g/dm³) | 0.30