Portal 6 Barrels Res.Tawny 75cl

A cultura da vinha no Douro, a primeira Região Demarcada do Mundo, perde-se na memória do tempo. Situada no nordeste de Portugal, na bacia hidrográfica do rio Douro, rodeada de montanhas que lhe dão características particulares, a região estende-se por uma área total de 250.000ha, estando dividida em três sub-regiões naturalmente distintas. A Quinta do Portal possui as suas propriedades na sub-região do Cima-Corgo, que se tem manifestado muito equilibrada no que toca à resistência das alterações climáticas. Com 5 propriedades, Quinta do Portal, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros, Quinta da Abelheira e Quinta das Manuelas, possui uma área útil total de vinha de cerca de 100ha, que dadas as diversas altitudes, exposições e diferentes castas, geram a excelência da matéria-prima (uva) destinada aos vários vinhos elaborados.

NOTAS DO ENÓLOGO
Denominado tawny devido à sua típica cor aloirada, este vinho é o que introduz a gama de Tawnies Velhos de Idade. Os 10, 20 30 e 40 anos. Tratando-se de um tawny relativamente jovem, apresenta ainda algum caracter frutado, fresco e apelativo. De um aloirado muito atraente, já revela aromas a frutos secos a torrefacção e a especiarias, mas notamse ainda as notas de laranja. Surge macio e equilibrado na boca, com a complexidade evidente de um Porto que sendo jovem, já tende para a complexidade das especiarias. Um Tawny de grande qualidade que enaltecerá a sua sobremesa. grande qualidade que enaltecerá a sua sobremesa.
PAULO COUTINHO

Fermentação alcoólica
Maceração com uma temperatura aprox. de 28-30°C.

Estágio
Envelhecimento de aprox. sete anos.

Outras informações
Pode ser incluido em dietas vegetarianas.

Sugestão
Servir a uma temperatura de 12°C. Será sem dúvida um perfeito acompanhante de pudins, fruta ou queijos.

Castas: Castas Tradicionais da Região Demarcada do Douro, tais como Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga Nacional.

Álcool 20% vol

Açucares redutores 100,2 (g/dm3)

Extracto seco total 118,1 (g/dm3)

Acidez total 3,44 (g/dm3)(Ác. Tart.)

pH 3,64