Vallado Reserva Douro Branco

Enólogo: Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

Aroma: Mineral com a fruta bem casada com o fumado da madeira.

Sabor: Excelente corpo e acidez, complexo, cítrico e com um final muito longo.

Vinificação: Fermentação em barricas de 500 litros de carvalho francês com os tampos em acácia: 20% barricas novas, o restante em barricas de 2º 3º ano.

Castas: Rabigato, Gouveio, e Arinto.

Estágio: Permaneceu em barrica durante um período de 7 meses, sofrendo periodicamente a operação de batonnage.

Grau: 13º

Acidez Total: 5,5 g/dm³

Açúcar Residual: < 0,6 g/dm³

pH: 3,35