Vertente Niepoort

O Vertente é um vinho de grande elegância e complexidade, que conjuga de forma magistral a fruta e concentração dos vinhos do Douro com a frescura dos vinhos da Niepoort. O Vertente, como o próprio nome indica, é uma forma de ver o Douro, as uvas provêm um pouco de todos os terroirs do Douro onde nós trabalhamos, maioritariamente de vinhas velhas com idades compreendidas entre os 50 e os 80 anos, com a mistura tradicional de castas.

Vinificação

O ano de 2021 apresentou-se com uma produção acima do expectável. No caso da Quinta de Nápoles este aumento de produção esteve na ordem dos 50%, em relação ao ano anterior. A vindima de 2021 começou dia 11 de agosto, com ótimos indicadores, mostos com acidez elevada, baixo álcool, pelicula bastante rija, originando vinhos, quer brancos quer tintos bastante equilibrados. No mês de Setembro, a instabilidade climatérica deu origem a um pico de entradas de uvas na adega e à existência de diferentes maturações consoante a sua situação geográfica. Após uma seleção das uvas na vinha, foi efetuada uma segunda seleção na mesa de escolha. O Vertente 2021 foi vinificado em cubas de inox troncocónicas. O vinho estagiou durante 22 meses em barricas de carvalho francês.

Notas de Prova

Este vinho tinto abre com frutas vermelhas ,vibrantes e delicadas notas florais. Na boca traz uma mistura de grafite, menta e especiarias subtis, seguida de umas notas de caixa de tabaco e couro. A acidez equilibrada proporciona frescura, conduzindo a um final requintado e persistente.

Sugestão de Acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango). Grelhados. Peixes gordos (salmão, garoupa). Sugestões vegetarianas: massas e quiches

Região | Douro

Tipo de Vinho | Tinto

Tipo de Solo | Xisto

Castas | Tinta Roriz, Touriga Franca e outras

Idade das Cepas | 50 a 80 Anos

Malolática | Em barricas de carvalho Francês

Fermentação | Em cuba de inox

Estágio | 22 meses em barricas de carvalho Francês

Álcool (%) | 12

PH | 3.64

Acidez Total (g/dm³) | 4.90

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.60