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Vinha da Granja 75cl
Vinha da Granja 75cl
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€141,25 EUR
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O Vallado Vinha da Granja provém de uma única parcela de vinha muito velha denominada "Vinha da Granja". Esta vinha foi plantada em 1929, com uma exposição a sul e tem uma mistura de 32 castas (field blend) das quais predominam: Tinta Roriz (19%), Tinta Amarela (19%), Touriga Franca (18%), Touriga Nacional (8%) e Moreto (7%). O solo é maioritariamente xistoso. A produção destas vinhas, que têm uma densidade de plantação de 7.000 plantas por hectare, é em média de 400 gramas por planta, o que equivale a 2.800 Kg por hectare. Estas vinhas estão entre as vinhas com menor produção por hectare a nível mundial.
Aroma: Muito concentrado e intenso. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.
Sabor: Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente muito elegante.
Vinificação: As uvas fermentam durante 10 dias em toneis de carvalho (capacidade de 4 ton) com controlo de temperatura e remontagem com robôt.
Castas: Produzido a partir de uma única parcela de vinhas velhas, a Vinha da Granja, plantada em 1929. Um Field Blend com 34 castas diferentes.
Estágio: Este vinho estagia em barricas novas de 225lt de carvalho francês durante 18 meses.
Enólogo: Francisco Ferreira & Francisco Olazabal
Teor Alcoólico: 14,5%
Acidez Total: 5,1 g/dm³
Açúcar Residual: < 0,75 g/dm³
pH: 3,62
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