Arinto de las Azores 75 cl

António Maçanita, Arinto dos Açores, DO Pico Açores, Azores Wine Company Castas: 100% Arinto de las Azores. Concepto: La Arinto dos Açores es una variedad de uva autóctona exclusiva de las islas Azores, que comparte únicamente el nombre y una buena acidez con la Arinto continental. Notas de cata: Color amarillo cítrico limpio. Aroma mineral puro, cítrico con notas de pomelo. Entrada tensa y fresca con una mineralidad y acidez muy presentes, buena persistencia y notas salinas. Origen del pico Suelos: Suelos volcánicos rocosos y de textura granulada, formados entre hace 500 y 2000 años. Viticultura: Un terruño único en el mundo, en pleno océano Atlántico, al pie del volcán Pico. Las viñas se plantan en las grietas de la roca, junto al mar, donde se oye el canto de los cangrejos, pues es el lugar con mayor insolación y calor. Una proximidad, a veces de apenas unos metros, que obliga a proteger las viñas con muros (corrales) de los fuertes vientos salinos del Atlántico. Elaboración del vino: Vendimia manual selectiva en cestas de 20 kg, prensado de racimos enteros, trasiego después de 12 horas a depósitos de fermentación horizontales de 600-1000 L. Etapa: 10 meses sobre lías finas Y la segunda edición cuenta con 48 meses adicionales de envejecimiento prolongado en botella. Gastronomía: Fresco, muy mineral y salino. Un acompañante ideal para ostras, percebes y mariscos. También combina bien con pescado a la plancha, ensaladas y marisco fresco. Almacenamiento y servicio: Conservar a 6-8ºC para servir a 10ºC y consumir a 12ºC. Alcohol: 12,0% Vol.