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“ESFERAS” é o feliz casamento de dois gramas de gengibre cristalizado acabado de moer, coberto por dois gramas e meio do nosso chocolate 100%. As esferas são inteiramente preparadas à mão, delicadamente, uma à uma.
A potência do 100% é libertada na boca pelo sabor deliciosamente fresco e são do gengibre. (Aqui, gosto de sublinhar que no nosso caso o 100% resulta simplesmente da moagem dos nossos grãos de cacau depois de serem torrados e descascados. Não juntamos nem retiramos nada).
Recomendamos a degustação à temperatura ideal (cerca de 28 – 29ºC).
Aconselhamos que mantenha a esfera na boca cerca de 5 a 10 segundos para a aquecer. Assim, usufruirá dos perfumes únicos do 100%, e depois de ficar mole, poderá simplesmente trincá-lo para saborear plenamente os aromas dos dois ingredientes.
Às vezes, quando tenho vontade do seu sabor e energia, guardo o saco no bolso, fazendo com que as esferas atinjam a temperatura ideal. Isto poderá ser perigoso, porque possivelmente acabamos por comê-las num instante.
