Villa Oeiras Carcavelos
Villa Oeiras Carcavelos
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Castas
Arinto, Galego Dourado e Ratinho.
Envelhecimento
Envelhecimento em barricas de carvalho Português e Francês durante um período médio de 7 Anos.
Tipo de solo
Mediterrâneo vermelho-calcário.
Clima
Microclima caraterizado por invernos com temperaturas médias de 11,6⁰C e verões com temperaturas médias de 23,2⁰C. A precipitação anual média é de 850mm, apresentando verões secos com menos de 5,2 mm.
Vinificação
Vindima manual. Fermentação com adição de aguardente vínica a 77% (da Região da Lourinhã) a meio do processo fermentativo.
Prova organolética
Claridade
Límpido e Luminoso
Cor
Amarelo Dourado
Aromas
Aroma a frutos secos, especiarias e Toffe
Corpo
Aveludado, com notas de frutos secos e caramelo
Intensidade
Pronunciada
Boca
Meio-doce, rico no paladar com acidez elegante bem balanceada com a doçura, com final elegante e persistente
Sugestão de harmonização
Aperitivo ou digestivo; com queijos secos ou de meia cura, patês e doçaria conventual portuguesa.
Enologia
Pedro Sá
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