Amarrotado

Projeto

Amarrotado Touriga Nacional é o primeiro vinho, criado em 2020, por João Araújo e Avelino Barros com o objetivo de criar vinhos de qualidade, fiéis às pequenas parcelas de vinha de onde são colhidas essas uvas.

Vinificação

Vindima realizada em perfeitas condições climatéricas.. As uvas escolhidas foram esmagadas e desengaçadas, passando para um pequeno lagar onde foram pisadas a pé, permaneceram em maceração pré-fermentativa durante 2 dias até que a fermentação alcoólica foi iniciada e concluída ao final de 10 dias.

Estágio

O vinho passou para barricas de carvalho francês usadas, onde estagiou durante 16 meses.

Notas Finais

Região: Douro
País: Portugal
Produtor: João Ricardo Ribeiro Araújo
Castas: Touriga Nacional
Enologia: Avelino Barros
Vinha e solo: Parcela de 3ha, com solo de natureza xistosa
Acidez total: 6,1g/l

Notas de Prova

Um vinho de cor violeta, aromas de fruta preta e especiarias, estruturado com taninos bastante macios. Manifesta-se com um final longo.

Amarrotado Touriga Nacional acompanha bem pratos de caça, carnes vermelhas e queijos variados.

Contém sulfitos.