Dona Sancha Colheita 75cl

Localizada em Silgueiros, a 12 km de Viseu, dispõe de um património agrícola e vinícola notável. Contam-se 47 hectares em perfeita harmonia para a produção de vinhos emblemáticos capazes de contar a história deste lugar.

Os portões da entrada, apoiados por muros de pedra de tom pálido que outrora servira de encosto aos homens e mulheres que encontravam no campo o sustento, abrem o caminho para tempos imemoriais onde, ainda hoje, pouco mais se escuta além das composições dos rouxinóis.

É um lugar ímpar, de hospitalidade e de gente acolhedora que exala a lida e a luta dos sábios antigos. Das mãos experientes, enrugadas e manchadas do sol, muitos são os ensinamentos e costumes tradicionais que honrosamente se fazem prevalecer. Simultaneamente, projeta-se o futuro numa ambição séria de contribuir com qualidade, primor e irreverência para um território e região singulares.

Dona Sancha Colheita Tinto apresenta uma cor rubi. Frutas negras, um lado vegetal de Jaen. Fresco, com taninos finos e alguma especiaria. Estrutura média, longo e persistente.

Região: Dão . Sub-região: Silgueiros
Castas: Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro

NOTAS DE PROVA:
Cor: Rubi
Nariz: Fruta preta, um lado vegetal proveniente do Jaen
Boca: Fresco, com taninos finos e algum especiado. Estrutura
média, longo e persistente

INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 325m de altitude, virada a Este, Silgueiros
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura
controlada entre 22º-24ºC. Duração de 16 dias
Estágio: 12 meses em cubas de inox . 6 meses em garrafa
Álcool: 14%Vol. . pH: 3,46
Acidez Total: 6,27 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 0,6 g/L