E.T. Ribeiro Santo 75cl

Região

Vinho Tinto DOC Dão • Mistura de duas castas nativas da região: Encruzado e Touriga Nacional • Solos de origem granítica com grandes afloramentos rochosos • Altitude ronda os 400-600m • Influência dos rios Dão e Mondego • Verões quentes e secos • Invernos frios

Vinificação

As uvas de Encruzado e deTouriga Nacional vindimadas manualmente, em conjunto, para pequenas caixas de 18 Kg.Desengace total. Maceração prolongada em depósito de inox. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 20 dias. Pisa pé.Decantação para barricas novas de carvalho francês 225L por 12 meses.

Notas de Prova

Cor vermelha clara com nuances acastanhadas, quase terra cota. Apresenta um aroma mineral fresco, com uma ligeira redução, especiarias e eucalipto. Com concentração média, este é um vinho misterioso e complexo. Depois de um tempo,o vinho respira e surpreende com a presença de fruta fresca e vibrante, um nariz que muda a cada momento. Muito delicado na boca, com leveza incrível. Toque de especiarias no fim, mais estruturado e persistente.

Teor Alcoólico: .14,0%Vol.

Acidez Total: 6,1g/L

pH: 3,4

Castas: Touriga Nacional, Encruzado

Tempo de Guarda: 5-10 anos