Esp Loureiro Dócil 75cl

ADN Loureiro é proveniente de uma vinha antiga em sistema de condução de ramada na Quinta do Paço d’Anha. Dista menos de 1 km do Oceano Atlântico beneficiando assim de toda a influência atlântica. Região berço da casta Loureiro, apresenta solos graníticos e pobres em matéria orgânica.

Vinificação

As uvas foram vindimadas com baixo grau alcoólico permitindo obter uma maior acidez ao vinho. A frescura proveniente do oceano atlântico é notória, assim como a componente aromática do vinho. A frescura, exuberância e salinidade é possível neste vinho devido ao terroir da sub-região do Lima. As uvas são colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo, em ambiente refrigerado. É feita a prensagem da uva inteira desengaçada. A Clarificação a frio durante 48h-72h. Fermentação longa e controlada em inox. Interrupção da fermentação recorrendo ao frio, permitindo assim a presença de açúcar residual.

Notas de Prova

Frescura no nariz, aroma floral remete à casta Loureiro. Fino e elegante no nariz e no palato equilibrado e delicado. A acidez refrescante e a doçura encontram-se bem presentes, porém em harmonia.

Sugestão de Acompanhamento

Ideal para acompanhar queijos fortes e doces conventuais. Deverá ser servido entre os 11ºe os 13ºC.

Produtor | Dirk Niepoort X Anselmo Mendes

Região | Verdes

Tipo de Vinho | Branco

Tipo de Solo | Granitico

Castas | Loureiro

Idade das Cepas | Mais de 25 Anos

Fermentação | Em Inox

Estágio | 22 meses em cuba de inox

Álcool (%) | 9.6

PH | 3.05

Acidez Total (g/dm³) | 7.10

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.20

Açúcar Residual (g/dm³) | 20.20