Herdade dos Grous

Criada de raiz na paisagem Alentejana encontra-se a Herdade dos Grous. Em Albernoa, a 17 quilómetros de Beja, a Herdade dos Grous reúne a produção de vinho, agro-pecuária, turismo rural e enoturismo. O Alentejo, a maior província em Portugal, guarda consigo o charme tradicional português e a herança Moura, evidente em toda a sua arquitetura. O clima Continental de influências mediterrânicas oferece condições ideias para a produção de grandes vinhos e de produtos regionais de altíssima qualidade.

Descrição

Seleção manual na receção da uva, fermentação em cubas troncocónicas com delestage. Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês. Cor granada viva e profunda. Aroma complexo de frutos vermelhos maduros. Sabor rico, concentrado e com final prolongado.

Processo

Selecção manual em mesa de triagem. Inoculação com leveduras seleccionadas. Fermentação em lagares com maceração prolongada. Estágio em barricas novas de carvalho francês. 

Clima: mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos meses de verão; boa amplitude térmica durante o período da vindima.

Solos: Solos sedimentares magnesianos, de materiais predominantemente limosos. Fertilidade e capacidade de retenção de água médias, consoante a granulometria. Solos ligeiramente alcalinos. 

Castas: Alicante Bouschet (30%), Syrah (15%); Touriga Nacional (20%) e Aragonês (35%) 

Temperatura: de 14 a 16ºC.
Harmonização: Ideal para pratos de cozinha alentejana. 

Álcool: 14,0% Vol.

Acidez Volátil: 0,67 g/l

Acidez total: 5,7 g/l 

pH: 3,66