Niepoort Alegre Vinhas Velhas

VV Vinhas Velhas nasce do resultado da combinação das castas Maria Gomes e Bical de vinhas centenárias com um terroir perfeito de calcário. Dada a elevada acidez natural, estas vinhas originam vinhos com pH abaixo dos 3.0, sendo possível efectuar a maloláctica que ocorre em Fuders de 1000 litros com mais de 60 anos, provenientes de Mosel. VV representa a incrível leveza e complexidade da Bairrada.

Vinificação

No ano 2021 tivemos umas chuvas imprevistas, o que implicou algumas dificuldades no controlo do aparecimento de doenças. No entanto, a nossa viticultura esteve sempre controlada. Com uma primavera com picos de calor, a uva amadureceu mais cedo, o que levou a uma vindima antecipada. A vindima dos vinhos brancos teve início a 26 Agosto, finalizando com os vinhos tintos a 26 Setembro. Foi um bom ano, que se caracteriza por uma acidez equilibrada, uma intensidade corante elevada e um grau álcool mais baixo que o do ano anterior. Este ano, os vinhos da Quinta de Baixo, apresentam-se frescos e muito elegantes. O VV foi vinificado em inox, fermentou durante 4/5 semanas, terminando depois em Fuders de 1000 L, onde decorreu a fermentação malolática. Estagiou nesses mesmos Fuders durante 20 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

A cor é leve, citrina e brilhante. No nariz é discreto, com notas florais, de citrinos e de ervas aromáticas que lhe conferem complexidade e sofisticação. Este é um branco sério e distinto. O que mais impressiona neste VV quando novo é a boca, estruturada mas elegante, com uma excelente acidez aliada à salinidade que nos faz viajar rapidamente para os solos de calcário da Bairrada.Termina longo, persistente e picante.

Sugestão de Acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Produtor | Niepoort / Quinta de Baixo

Região | Bairrada

Tipo de Vinho | Branco

Tipo de Solo | Argilo-Calcário

Castas | Bical e Maria Gomes

Idade das Cepas | 80 Anos

Malolática | Fuders

Fermentação | Fuders

Estágio | 20 meses em fuders

Álcool (%) | 11.2

PH | 3.12

Acidez Total (g/dm³) | 7.21

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.47

Açúcar Residual (g/dm³) | 1.40