Niepoort Conciso branco

Esta é mais uma edição do Conciso Branco, onde se procurou criar um vinho fresco e elegante, que mostre todo o potencial das vinhas velhas e do Terroir de granito do Dão. As uvas são provenientes da Quinta da Lomba, onde existem parcelas quase centenárias com predominância das castas Bical, Encruzado e Malvasia, entre outras castas autóctones da região.

Vinificação

O ano 2021 foi um ano muito equilibrado. Devido à existência de alguma seca, a uva amadureceu mais cedo com o excesso de calor, o que levou a uma vindima antecipada. A vindima dos Brancos teve inicio a 25 Agosto e finalizou com os tintos a 28 de Setembro. Foi um bom ano, com uma boa acidez. Produzido na Quinta da Lomba, fermentou em cubas de granito e após a fermentação estagiou durante 20 meses em barricas usadas de 228L, sem bâtonnage, onde efetuou a fermentação maloláctica.

Notas de Prova

O Conciso Branco 2021 tem uma bonita cor citrina. O nariz revela notas de mel, citrinos, alperce, tabaco e especiarias. A sua complexidade está muito bem integrada com a madeira. Na boca é estruturado e elegante. A acidez do final de boca torna-o vivo, longo e fresco.

Sugestão de Acompanhamento

Pratos de bacalhau e outros peixes gordos. Enchidos regionais e harmoniza muito bem com Queijo da Serra da Estrela.

Região | Dão

Tipo de Vinho | Branco

Tipo de Solo | Granitico

Castas | Bical, Malvasia e Encruzado

Idade das Cepas | 60 a 100 anos

Fermentação | Em cubas de granito

Estágio | 20 meses em barrica de 500L

Álcool (%) | 11.2

PH | 3.06

Acidez Total (g/dm³) | 7.40

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.41

Açúcar Residual (g/dm³) | 1.40