Portal Late Harvest Bc 375ml

O Ano Vitícola de 2019/2020 caracterizou-se por ser quente e seco. No entanto Abril foi muito chuvoso, o que permitiu abastecer os solos por forma a aguentarem o tempo muito quente e seco verificado em Julho e Agosto. Julho foi mesmo considerado como o mais quente desde 1931! Tivemos assim um ciclo vegetativo que nos obrigou uma vez mais a iniciar a vindima em Agosto. A quarta vez nos últimos 6 anos, e a 6ª desde a
primeira vez em 2009. Uma vez mais a Touriga Franca foi muito afectada e foi a casta que mereceu maiores cuidados, tendo-nos mesmo obrigado a decidir por uma vindima precoce face à debilidade provocada pelo calor. Foi uma vindima difícil, especialmente para interpretar a maturação das uvas brancas, mas conseguimos colher com boa acidez e evitar grandes concentrações de açúcar. Já os tintos começaram a sair muito
concentrados de cor e tudo parecia encaminhar para um ano marcante! Os tintos, após fermentação maloláctica fecharam muito, e desiludiram face ás expectativas iniciais. Porém o estágio parece estar a colocar de novo os vinhos no caminho certo! Já os brancos, enquanto que na vindima estavam muito fechados, surgem agora plenos de aromas vibrantes e sedutores.
Resumindo: grandes vinhos a caminho num ano, mais uma vez, atípico!

NOTAS DO ENÓLOGO
Colheita Tardia feito apartir de duas castas por forma a obter um vinho mais completo e complexo! Usamos a Moscatel que personaliza aromaticamente este vinho e a Viosinho que vem harmonizar com a sua acidez. Ambas concentradas na videira por desidratação. Apresenta uma cor cítrica fruto do cuidado com que sempre foi tratada a uva e mosto, apresenta aromas exóticos e frutados de nectarina e alperce desidratado, bem como algum floral onde se destaca a laranjeira. Untuoso em boca e excelente acidez. Um final de boca muito sedutor sempre com as notas de fruto de polpa amarela desidratada.PAULO COUTINHO

Outras informações
Pode ser incluido em dietas vegetarianas e veganas

Sugestão
Vinho com grade polivalênciadado o seu excelente equilibrio. Pode usar em entradas com patês, ou qualquer outra entrada agridoce. Como vinho de sobremesa, acompanha dos pratos mais conventuais aos doces mais moderados usando fruta fresca laminada.

Fermentação alcoólica
Em cuba de aço inoxidável, a uma temperatura de 12-14ºC

Estágio
A fermentação inicia em cuba de inox, terminando a mesma em barricas usadas de carvalho francês onde estagiou durante 24 meses

Castas: Moscatel Galego Branco (50%), Viosinho (50%)

Álcool 12% vol

Açucares redutores 156,48 (g/dm3)

Acidez total 4,74 (g/dm3)(Ác. Tart.)

pH 3,6