Portal Moscatel Colheita 2007

NOTAS DO ENÓLOGO
O nosso Moscatel Colheita envelhece em cascos velhos de carvalho, bem ao estilo dos Tawnies Velhos. De cor aloirada, este vinho apresenta aromas de pêra e maça verdes, bem como notas de casca de laranja e um leve caramelizado sem nunca perder a elegância. Notas de amêndoa e outros frutos secos surgem a complexar o perfil aromático. Excelente equilíbrio açúcar/acidez, que nos imprime sensações frescas e cítricas por um lado, e a complexidade dos vinhos estagiados em madeira velha por outro.
PAULO COUTINHO

Castas: Moscatel Galego Branco (100%)

Fermentação alcoólica
Maceração em lagar e cuba fechada, a 20-22ºC

Estágio
Envelhece, no mínimo, 7 anos em casco

Outras informações
Pode ser incluido em dietas vegetarianas e vegana

Sugestão
Servir fresco, sobretudo como vinho de sobremesa, com doces ou com um Foie de entrada, a 10- 11ºC com sobremesas geladas ou 12-13ºC para doces de ovos.

Álcool 18% vol

Açucares redutores 139 (g/dm3)

Acidez total 5,6 (g/dm3)(Ác. Tart.)

pH 3,3