Porto Niepoort 10 anos Tawny

Os Tawnies com indicação de idade, tal como os 10 anos, são resultado da mistura de diferentes vinhos, com média de idades de 10 anos. O prolongado envelhecimento em pequenas pipas de carvalho confere-lhe a sua característica cor alourada. As principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade dos aromas, a frescura, o «bouquet» persistente e o refinamento. Encorpado e voluptuoso, com muita fruta doce e um longo e subtil final, que perdura e perdura…”. Um Tawny velho é a escolha certa para acompanhar queijos e sobremesas à base de ovos e de chocolate. Também pode ser apreciado como aperitivo, servido ligeiramente fresco, acompanhado simplesmente por frutos secos.

Vinificação

Os Tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O "casamento" equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do Master Blender da Niepoort, José Nogueira.

Notas de Prova

De cor tawny, com aromas de damascos secos e casca de tangerina cristalizada bem integrados com suaves notas de frutos secos (Noz). O paladar revela frutos secos com um final picante e espirituoso. Ótima estrutura e final longo. Oferece aromas incríveis de casca de laranja e limão, com notas de caramelo e mel. Encorpado e delicioso, com muita fruta doce e um final longo e subtil que continua indefinidamente.

Sugestão de Acompanhamento

Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser servido como aperitivo e a combinação com "fois gras" é muito interessante.

Produtor | Niepoort

Região | Porto

Tipo de Vinho | Porto

Tipo de Solo | Xisto

Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Idade das Cepas | Mais de 60 anos

Fermentação | Lagares/Pisa a pé

Estágio | Pipas velhas de carvalho

Álcool (%) | 19.5

Baumé | 3.80

PH | 3.54

Acidez Total (g/dm³) | 4.38

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.38

Açúcar Residual (g/dm³) | 110.00