Saravá Loureiro 75cl

O Loureiro Branco da Saravá é uma expressão vibrante da uva Loureiro, uma variedade indígena da região dos Vinhos Verdes de Portugal. As vinhas, muitas vezes instaladas em sistemas de pérgola ou espaldeira, prosperam no clima fresco e marítimo da região, beneficiando-se das brisas costeiras e das chuvas abundantes. As uvas são normalmente colhidas manualmente no início da manhã para preservar a sua frescura e compostos aromáticos.

O processo de vinificação em Saravá privilegia a intervenção mínima, permitindo que o carácter natural das uvas brilhe. Este vinho branco 100% Loureiro passa por um processo de fermentação único. Após desengace e breve contacto com a pele, 65% fermenta e estagia em cubas de inox para um carácter limpo e crocante. Os restantes 35% são divididos entre barricas de castanha para notas mais ricas e ânforas de argila para um toque terroso, criando um vinho final complexo e em camadas.

O Loureiro Branco da Saravá é um vinho leve e elegante, de cor amarelo palha pálido. O aroma é uma mistura cativante de notas cítricas, principalmente limão e lima, com tons florais e um toque de maçã verde. O vinho é crocante e refrescante na boca, com uma acidez vibrante que equilibra a doçura da fruta. O final é limpo e persistente, com um final de boca cítrico persistente.

Este vinho é um companheiro versátil para uma variedade de pratos. Acompanha excepcionalmente bem frutos do mar, como peixes grelhados, mariscos e sushi. A sua acidez refrescante também complementa saladas leves e pratos de vegetais. Também pode ser apreciado como aperitivo, principalmente quando gelado.

Vinificação: Desengace, 12 horas de contacto com a pele antes da fermentação. Fermentação e envelhecimento em aço inoxidável 65%. Fermentação e envelhecimento em barricas de 300L de 30% de castanha. Envelhecimento de tinajas com 5% de argila.