Vallado Sousao 75cl

Vallado Sousão Douro 

Enólogo: Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

Aroma: Muito concentrado, com notas balsâmicas de madeira de carvalho, frutos pretos, tabaco e especiarias.

Sabor: Encorpado e carnudo, com um final mineral, fresco e longo com sabor a frutos pretos.

Vinificação: Em lagares com pisa tradicional a pé durante 5 dias.

Casta: 100% Sousão

Estágio: Fermentação malolática feita em barricas de 225 lt carvalho francês onde permanece, após passagem a limpo, mais
16 meses. 40% barricas novas e 60% barricas de 2º ano.

Grau: 14%

Acidez Total: 6,2 g/dm³

Açúcares Totais: <0,65 g/dm³

pH: 3,34